Jeg er helt hektet på chili om dagen og bruker det omtrent i alt da jeg ofte føler matretter kan bli noe tamt og kjedelig uten litt ekstra piff og svetting (neida).. Det er noe en må lære seg å like, men når du først har begynt så vil du garantert få like mye dilla på det som meg, har du seriøst ikke smakt chili kaffe så du prøve det! Favorittene mine i Bergen finner dere på Pygmalion økocafé og Dromedar kaffebar i Strandgaten <3
Så, over til en annen chili favoritt. På mandag lagde jeg en stor porsjon chili con carne av matrester jeg måtte bruke opp og meldingene strømmet inn i innboksen. Det er såå kjapt og enkelt å lage, og en helt genial matrett å varme opp igjen etter en hektisk arbeidsdag.

Ingredienser:
Som sagt kan du hive oppi omtrent hva som måtte passe deg, tilsett mengde etter antall personer:
– Kidney beans / chili beans
– Corn
– Rice
– Ground beef
– Canned tomatoes, chopped
– Chili
– Onion
– Garlic
– Red pepper
– Avocado
– Salt & pepper
– Oregano
– Cayenne pepper
– Cuminu
– Lime
– Little bit of water and Coconut milk
– Sour cream
– Nacho chips
– Cheese, grated

Fremgangsmåte;
Stek kjøttdeig og kok ris på forhånd. Finn frem en stor kasserolle og ha i bønner, hermetiske tomater og mais, tilsett deretter en mengde vann og eventuelt kokosmelk utifra ønsket konsistens. Når det har begynt å bli varmt kan du ha i alt av grønnsaker og krydder, samt kjøttdeig og ris. La ingrediensene småkoke slik at smaken får sette seg. Før servering smaker du til med litt limejuice, ha på knust nachos chips, avocado og en liten stripe med rømme og ost.
GOD MIDDAG <3

– English –
I’ve been obsessed with everything that has chili in it lately. It’s not something I was a huge fan of before, but I swear after eating it a couple of times you’ll love it too! My absolute favorite chili “dish” is chili coffee, my gaad – you have to try it!
My favorite spots in Bergen are Pygmalion and Dromedar coffee bars, definitely worth the visit.
Then, over to something else I’ve been asked so much about this week. On monday I made a huge portion of chili con carne because I knew this was going to be a busy week, I’ve been heating up the left overs pretty much everyday and I’m still not tired of it <3 It’s a perfect meal/soup that you can either bring with you to work or eat when you get back home.
The recipe is super quick and easy and you can even use leftovers or food that are about to expire when making it. You can read the ingredients above and here are the instructions on how to make it;

Fry the ground beef and boil a bag of rice. Find a big enough pot and pour the beans, tomatoes and corn in there and add as much or little water and coconut milk as you want depending on the consistency. When that is starting to cook you can add all the vegetables, seasoning, ground beef and rice. Let it simmer for a couple minutes so the taste can really be nice and flavourish. Before you start eating, add some lime juice, crushed nacho chips, avocado, sour cream and cheese.
Yum, enjoy your delicious homemade chili con carne <3

2 Responses to Chili con carne

Leave a reply